El miércoles suele ser un día ideal para disfrutar de un momento de deleite en familia o entre amigos. Esta semana, les propongo un menú que deleitará sus paladares y que es fácil de preparar. Tres recetas que combinan sabores y ligereza serán las protagonistas: un clafoutis sabroso, mini pavlovas ligeras y una cena con acentos mediterráneos. ¿Listos para transformar su miércoles en un gran festín? ¡Síganme, cocinaremos juntos!
Almuerzo: Clafoutis de jamón y guisantes
Para el almuerzo, la inspiración rima con creatividad. El clafoutis toma un giro salado con esta receta fácil y rápida de hacer. Imaginen una mezcla suave de jamón, guisantes y Boursin que se combina perfectamente con una sopa reconfortante. Una sopa de calabaza con tocino, sabrosa y cremosa, completará esta deliciosa comida, ideal para afrontar la tarde con energía.
Ingredientes para el clafoutis
- 250g de jamón en dados
- 100g de guisantes desgranados
- 100g de Boursin
- 200g de harina
- 4 huevos
- 500ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del clafoutis
Comience por precalentar su horno a 180°C. En un bol, mezcle los huevos con la harina, luego agregue lentamente la leche. Incorpore el jamón, los guisantes y el Boursin. Sazona al gusto. Vierta la mezcla en un molde apto para horno y hornee durante aproximadamente 30 minutos, hasta obtener un bonito color dorado.
Acompañe este clafoutis con una sopa de calabaza con tocino. Para ello, sofría panceta con cebollas en una cacerola. Luego añada la calabaza previamente cortada en cubos y agua o caldo de pollo. Deje cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, luego mezcle todo para obtener un crema. Sazone a su conveniencia.
Merienda: Mini pavlovas de cereza
¿Qué mejor que una pausa deliciosa con mini pavlovas que combinan ligereza y crujido? Estas pequeñas delicias, acompañadas de una pócima de amor de frutas, transformarán su merienda en un momento de puro placer. Las pavlovas, delicadas y aireadas, serán el soplo afrutado que despertará sus papilas gustativas.
Ingredientes para las mini pavlovas
- 150g de claras de huevo (aproximadamente 5 huevos)
- 300g de azúcar
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 200ml de nata líquida
- 200g de cerezas
Preparación de las pavlovas
Precaliente su horno a 120°C. Monte las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes, luego añada lentamente el azúcar mientras sigue batiendo. Incorpore el vinagre suavemente. En una bandeja cubierta con papel vegetal, forme pequeños círculos con la mezcla de merengue y cree un hueco en el centro para colocar la crema. Hornee durante 1 hora, luego deje enfriar en el horno apagado.
Para la pócima de amor, prepare una mezcla de jugo de naranja, jarabe de granadina y agua con gas. Agregue frutas rojas para un toque festivo. ¡Estas pavlovas aportarán dulzura y ligereza a su merienda!
Cena: Pastel de pescado y caponata siciliana
Para cerrar este día gastronómico, una cena con sabores mediterráneos es la elección perfecta. El pastel de pescado con hierbas acompañado de una caponata siciliana deleitará a los amantes de la gastronomía italiana. Este plato combina ligereza y sabores, con verduras marinadas que aportarán una hermosa frescura a su plato.
Ingredientes para el pastel de pescado
- 500g de filete de pescado blanco (bacalao, merluza)
- 4 huevos
- 100g de pan rallado
- 100ml de nata líquida
- Hierbas frescas (perejil, cebollino, eneldo)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del pastel de pescado
Precaliente el horno a 200°C. En un robot de cocina, mezcle el pescado con los huevos, la crema y las hierbas. Agregue el pan rallado y sazone. Vierta la mezcla en un molde para pastel y hornee durante 30 minutos. Para la caponata, sofría una cebolla en aceite de oliva, agregue berenjenas, tomates y alcaparras, y deje cocer hasta que las verduras estén tiernas. Sirva este pastel de pescado con la caponata para un emparejamiento gastronómico perfecto!
Lista de compras para el miércoles gourmet
| Receta | Ingredientes |
|---|---|
| Almuerzo | Jamón, guisantes, Boursin, harina, huevos, leche, calabaza, panceta, cebolla, caldo de pollo, crema fresca |
| Merienda | Claras de huevo, azúcar, vinagre blanco, cerezas, nata líquida |
| Cena | Filete de pescado blanco, hierbas frescas, huevos, pan rallado, crema, berenjenas, tomates, alcaparras, cebolla |
Siga estas recetas simples y sabrosas para disfrutar de un miércoles gourmet. Ingredientes fáciles de encontrar como los disponibles en Picard o en su supermercado habitual. Para utensilios prácticos, no olvide visitar Leroy Merlin para encontrar el material que necesita, como un buen plato para gratinar o moldes para pasteles de Le Creuset. Y si necesita inspiración adicional, no dude en consultar Marmiton o Cuisine et Vins de France para aún más ideas deliciosas.
Fuente: www.cuisineaz.com
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